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Para os amantes de chocolate, o período mais saboroso do ano chegou. A iguaria dita o ritmo das produções artesanais que, entre a precisão da temperagem e a seleção de recheios com diferentes texturas, ganha destaque em Belo Horizonte. No bairro Belvedere, o roteiro gastronômico apresenta desde o chocolate gold e o pistache até receitas clássicas da panificação europeia.

Inovações em cookies e confeitaria

Botânico Shopping, a Gaia Gaia traz variações de cookies recheados. O destaque é o Cookie “Reese´s”, com massa caramelizada, gotas de chocolate gold e ao leite, além de recheio de creme de amendoim. A marca também oferece o “Brookie”, união de brownie de cacau com gotas de chocolate ao leite e massa de cookie de baunilha e o cookie “Bolo de Cenoura”, com massa de cacau, gotas de chocolate ao leite e recheio de bolo de cenoura com brigadeiro, finalizado com granulado de chocolate.

Na Mandy, as atenções se voltam para as “metades recheadas” de 350g. Entre as opções estão o sabor “Apaixonante” (brigadeiro branco com cranberry e amêndoas caramelizadas a R$ 299,90), o Ele e Ela (a partir de 279,90) e o “Brownie de Caramelo com Flor de Sal”. A doceria disponibiliza ainda trios de mini ovos em versões como Smores, Pistache e Palha Preta.

Tradição e chocolateria fina

A Du Pain foca na longa maturação com sua “Colomba Pascal de Laranja e Amêndoas” (R$ 109). A massa macia recebe notas cítricas de laranja e o toque delicado das amêndoas. Para presentear, a padaria destaca o Kit J´adore Chocolat (R$ 129) composto por pão de cacau com castanhas, chocolate amargo e castanhas, croissants de chocolate, pain au chocolate e ecobag.

Para o almoço de feriado, a casa oferece a Quiche de Bacalhau (R$ 169), com opção de kit que inclui azeite e ecobag exclusiva (R$ 299).

A Noir Chocolates apresenta variações de ovos recheados de 400g, com destaque para o sabor “Pistache com Chocolate Branco” (ovo de chocolate ao leite com recheio de pistache e chocolate branco a R$ 169,90) e versão de Caramelo (ovo de chocolate ao leite com recheio de caramelo a R$ 159,90). Outro destaque é o Ovo de Vinho do Porto (ovo de chocolate ao leite com recheio de vinho do porto a R$ 169,90). Para presentear, a marca destaca as “Nuvens de Marshmallow” (bombons de chocolate ao leite com recheio sabor baunilha, 75g a R$ 35,90) e bombons em formatos temáticos.

Conceitos lúdicos e inclusivos

A Foffísimo traz o “Coelhinho Piñata”, casca de chocolate pintada à mão com tinta de chocolate para quebrar com martelo de madeira. A marca dedica parte do menu a opções funcionais e inclusivas, como o “Ovo de Corte Whey Protein” (casca de chocolate zero açúcar com camadas de ganache de whey de chocolate finalizado com raspas de chocolate zero açúcar decorado com cake-po zero açúcar a R$ 229,90), além de bolos recheados sem glúten e sem lactose.

Foto: Divulgação