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O Cabernet Butiquim realiza, na próxima terça-feira, 14 de abril, a partir das 19h, a primeira edição de 2026 do projeto Guest Bartender. A iniciativa, que já integrou a programação da casa em anos anteriores, retorna com a proposta de transformar o balcão da Garagem do Cab em um espaço vivo de criação, onde diferentes profissionais da coquetelaria local são convidados a apresentar suas leituras e repertórios em noites de experimentação.

Para abrir a temporada, o anfitrião Xandão Loureiro recebe Mariana Pina, da Margô Drinkeria, bartender e mixologista com mais de dez anos de trajetória. Sua atuação é marcada por uma construção sensível dos drinks, em que técnica e memória caminham juntas, com atenção especial aos ingredientes brasileiros e às narrativas que podem surgir a partir do copo. “Eventos como esses fortalecem o cenário da coquetelaria ao aproximar as relações entre clientes, profissionais e produtos, fazendo com que o mercado cresça e o bartender ganhe visibilidade”, destaca.

A edição, intitulada “Pina no Cab”, parte de dois eixos centrais — o bourbon e o Campari — para desenvolver uma carta inédita. Ao todo, serão quatro coquetéis autorais, sendo dois com Wild Turkey e dois com Campari, pensados para evidenciar tanto a identidade dos destilados quanto suas possibilidades de combinação. A curadoria busca equilíbrio entre intensidade e frescor, explorando contrastes sem perder a clareza de cada ingrediente.

Entre as criações, o “Tamarindo seu lindo” traduz bem essa proposta ao reunir bourbon Wild Turkey, Amaro Averna, Angostura bitters e soda de tamarindo, resultando em um perfil agridoce e levemente efervescente. Já o “São Gonçalo” se apresenta como um coquetel de perfil equilibrado entre dulçor e frescor. A goiabada aparece de forma estruturada através do cordial, trazendo corpo e identidade, enquanto o capim-santo equilibra com notas herbais e leves. A base alcoólica sustenta o conjunto sem pesar, resultando em um drink aromático, redondo e com final limpo.

Segundo Xandão Loureiro, o Guest Bartender funciona como um espaço de troca contínua, tanto entre profissionais quanto com o público. “Cada convidado traz uma visão diferente de bar, de técnica e de construção de sabor. Isso muda completamente o ritmo da casa e amplia o repertório de quem passa por aqui. É um encontro que vai além do drink. Envolve conversa, processo e experimentação”, afirma.

Já o proprietário Pablo Teixeira ressalta que o projeto cumpre um papel importante dentro da proposta do Cabernet Butiquim de se manter em constante movimento. “A gente entende o bar como um espaço de criação e de circulação de ideias. Receber outros bartenders é uma forma de fortalecer essa dinâmica e, ao mesmo tempo, oferecer ao público experiências que não são replicáveis, que acontecem só naquela noite”, diz.

Com patrocínio das marcas Wild Turkey e Campari, a edição do dia 14 de abril inaugura uma agenda que deve se estender ao longo do ano, sempre com novos convidados ocupando o balcão da Garagem do Cab. A proposta é consolidar o Guest Bartender como uma plataforma de visibilidade para a coquetelaria local, ao mesmo tempo em que reafirma o Cabernet Butiquim como um dos pontos de encontro dessa cena em Belo Horizonte.

SERVIÇO:

CABERNET BUTIQUIM  

Rua Levindo Lopes, 22 - Funcionários

Instagram: @cabernetbutiquim  | @garagemdocab

Foto: Divulgação