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Na próxima quinta-feira, dia 7 de maio, de 19h às 23h30, o Cabernet Butiquim realiza a segunda edição de 2026 do projeto Guest Bartender, iniciativa que transforma o balcão da Garagem do Cab em um espaço de encontros e experimentação na coquetelaria. Desta vez, o anfitrião Xandão Loureiro recebe o bartender venezuelano Figuera, em uma noite que propõe um mergulho sensorial pela América Latina, tema que orienta toda a construção da carta e da experiência.

Nascido na Venezuela, Figuera carrega uma trajetória marcada pelo deslocamento e pela troca cultural. Com passagens pela Argentina e por diferentes cidades brasileiras, consolidou sua atuação no universo da hospitalidade ao transitar entre balcões, gestão de equipes e abertura de operações. Sua abordagem une técnica e repertório multicultural, refletindo vivências que se traduzem em narrativas líquidas. Atualmente radicado em Belo Horizonte, o bartender incorpora também referências locais ao seu trabalho, ampliando o diálogo entre origens e território. “Minha história passa por diferentes países e culturas, e isso aparece diretamente na forma como penso o bar. Trazer a América Latina como tema é uma forma de conectar essas vivências em uma linguagem comum, que é o drink”, afirma.

Para a noite, serão apresentados quatro coquetéis inéditos, desenvolvidos a partir dos rótulos de tequila mexicana El Jimador Blanco e El Jimador Reposado, patrocinador da edição. Figuera assina duas criações e Xandão outras duas, cada uma explorando contrastes dentro da proposta da carta. Entre os perfis, aparecem um coquetel mais refrescante, com acidez e notas cítricas que destacam a leveza do El Jimador Blanco; outro de perfil mais alcoólico e estruturado, em que o El Jimador Reposado ganha protagonismo com maior profundidade e calor; além de uma leitura amargo-refrescante, que equilibra intensidade e frescor, e uma criação mais experimental, que aposta em combinações menos usuais e construção aromática mais ousada. A proposta é conduzir o público por diferentes camadas de sabor, mantendo a identidade de cada bartender dentro do tema da noite.

Segundo Xandão Loureiro, o Guest Bartender segue como um espaço de troca e construção coletiva dentro do Cabernet. “Cada edição muda completamente a dinâmica do bar. São novas referências, outras formas de trabalhar e de pensar sabor. Isso movimenta não só a equipe, mas também o público, que passa a consumir a coquetelaria de um jeito mais atento”, destaca.

Já o proprietário Pablo Teixeira destaca que o projeto também contribui para ampliar o repertório do próprio bar ao longo do ano. “Cada convidado provoca um novo olhar sobre o balcão, seja pela escolha dos ingredientes, pela forma de servir ou pela construção dos sabores. Isso acaba influenciando a casa como um todo e mantém o Cabernet sempre em evolução”, afirma.

Com patrocínio da El Jimador, a segunda edição do projeto reafirma a proposta do Cabernet Butiquim de atuar como um ponto de encontro da coquetelaria em Belo Horizonte, estimulando a circulação de ideias, técnicas e narrativas através do balcão.

SERVIÇO
Guest Bartender - Cabernet Butiquim com Figuera
Endereço: Rua Levindo Lopes, 22 – Funcionários
Data: 07 de maio de 2026
Horário: 19h às 23h30
Instagram: @cabernetbutiquim | @garagemdocab

Foto: Bia Bráz